塩鶏からあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆バットに鶏肉を入れ、塩をふって揉み込む
   
   ◆ラップをして、冷蔵庫で2～3日くらい漬け込む
   
   ※密封袋よりバットのほうが、水分が適度に飛んで美味しいように思います

2. 2

   ◆「1」を食べやすい大きさに切る
   
   ◆酒をふりかけ、水分がなくなるまでよく揉みこむ
   
   ◆片栗粉をまぶす

3. 3

   ◆揚げ油を中温に熱し、「2」を揚げる
   
   ◆鶏肉に火が通り、狐色にカリッと揚がったら引き上げて油をきる

4. 4

   ◆盛りつけて、櫛型に切ったレモンを添える