材料（２～４人分）
- しめ鯖（半身）
- 1枚
- レモン
- 1/4個
- 茗荷
- 3～4個
- 大葉
- 6～7枚
- ＊醤油
- 適量
- ＊わさび
- 小さじ1～2
作り方
-
- 1
- ◆しめ鯖をバットに入れ、レモンを絞りかける
◆冷蔵庫で10分ほど冷やす
-
- 2
- ◆茗荷は繊切りにして、冷水にサッと晒して水気を絞る
◆大葉は千切りにして、冷水にサッと晒して水気を絞る
-
- 3
- ◆しめ鯖は水分を拭き、食べやすい厚さに切り分ける
◆器に、しめ鯖と茗荷と大葉を彩りよく盛りつける
◆（＊）を添えて供す
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