鶏肉ともやしの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆もやし、豆もやしはザッと洗って、笊にあげておく
   
   ◆万願寺とうがらしは、1.5ｃｍ幅の小口切りにする

2. 2

   ◆フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼く（中火）
   
   ◆狐色に焼けたらヒックリ返し、弱火にする

3. 3

   ◆（☆）を鶏肉の上に乗せ、酒をかけて蓋をする
   
   ◆10分ほど、鶏肉に火が入るまで蒸し焼きにする

4. 4

   ◆（★）を加え、火を強めて全体を混ぜ、鶏肉だけ先に取りだす
   
   ◆強火にする
   
   ◆水分が飛ぶまで炒め、火を止める

5. 5

   ◆鶏肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに戻して全体を混ぜ、器に盛りつける