茄子いりミートソースライス＊簡単ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆茄子はヘタを切り落とし、大きめのみじん切りにする
   
   ◆水にサッと晒し、笊にあげて水をきる

2. 2

   ◆深さのあるフライパンにオリーブ油を熱し、茄子を炒める（中火）
   
   ◆茄子に火が通ったら、挽き肉を追加しポロポロになるまで炒める

3. 3

   ◆（★）を追加して混ぜ合わせる
   
   ◆沸騰したら火を弱め、10分ほど煮込んで火を止める

4. 4

   ◆ごはんにミートソースをかけ、目玉焼きを乗せる