茄子いりミートソースライス*簡単ごはん レシピ・作り方
材料(2~3人分)
- 合い挽き肉(鶏ひき肉) 100~150g
- 茄子 1本
- オリーブ油 小さじ2~3
- ★トマトソース(缶詰) 1缶(300g前後)
- ★醤油・ケチャップ 各少々
- ★コショウ・タバスコ 各少々
- 目玉焼き 2~3個分
- ごはん 2~3人分
作り方
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1
◆茄子はヘタを切り落とし、大きめのみじん切りにする
◆水にサッと晒し、笊にあげて水をきる -
2
◆深さのあるフライパンにオリーブ油を熱し、茄子を炒める(中火)
◆茄子に火が通ったら、挽き肉を追加しポロポロになるまで炒める -
3
◆(★)を追加して混ぜ合わせる
◆沸騰したら火を弱め、10分ほど煮込んで火を止める - 4 ◆ごはんにミートソースをかけ、目玉焼きを乗せる
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つくったよレポート(1件)
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ISHIHO2021/05/04 05:15お弁当にしました
ごちそうさまでした