冷やしておいしい！夏野菜の揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁、みりん、しょうゆを合わせます。※我が家では子どもがいるので、だしをとるのに湯を沸かすついでにみりんも煮立たせています。アルコールの気にならない方はそのままでもOKです。

2. 2

   野菜は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   揚げ油（分量外）を180度に熱し、2の野菜を揚げていきます。なすは変色しやすいので先に揚げてしまうときれいです。

4. 4

   揚がったらすぐに1の汁につけます。そのまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で一晩冷やすとよく味が馴染んでいっそうおいしくいただけます。