キャベツの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆キャベツはザクザクと、太めの繊切りにする
   
   ◆深さのあるフライパンに詰め、サラダ油と塩をかける

2. 2

   ◆蓋をして中火にかける
   
   ◆蓋が熱くなってきたら弱火にして、20～30分くらい蒸らし炒めをする
   
   ※ときどき蓋をとり、かき混ぜながら
   
   ※蓋の裏についた水滴はフライパンへ戻す

3. 3

   ◆キャベツがクタクタになって嵩が減ったら、大判のホットケーキのような形にまとめる
   
   ◆よく溶いた（★）を全体に回しかける

4. 4

   ◆すこし火を強めて1分ほど焼き、ひっくり返して３０秒ほど焼いたら火を止める
   
   ※底がくっつきそうなら油を足す（分量外）
   
   ◆滑らせるようにして皿に盛りつけ、醤油を添える