ブルーベインでスイートサワー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 魚は頭、はらわた、ウロコを取り除き、きれいに洗ったら、表面に切り込みを入れる。
-
2
1 に塩を軽く振りかけ、手で馴染ませる。
- 3 2 をアルミホイルで包み170-180度のオーブンに入れて50分加熱したら火を止めて、余熱で中まで火が通るまで放置する。
-
4
玉ねぎは皮をむき、粗切りにし、ピーマンは軸と種を取り除き、粗切りにする。
- 5 鍋にダックファットを入れて弱火で溶かしたら、そこに4 を加えて炒める。
- 6 5 にハチミツ、メイプルシロップ、酢、醤油、トマトソースと具材がかぶるぐらいの水を加えて煮込む。
-
7
6 が沸騰したら、水で溶かしたコーンスターチを回し入れてとろみをつける。
-
8
3 をオーブンから取り出し、７をかけて出来上がりです。
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