材料（２～３人分）
- 大根
- 1/2本
- 豚バラ肉（焼き肉用）
- 100～150ｇ
- 太白ごま油
- 小さじ1
- ★水
- 200～300ml
- ★酒
- 大さじ2
- ☆みりん
- 大さじ2
- ☆粉かつお節
- 1つまみ
- ☆酢・一味唐辛子
- 各少々
- 醤油
- 大さじ1～2
- ごま油
- 少々
- 大根の葉（茹でてみじん切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆大根は皮をむき、2口大の乱切りにする
◆豚肉はサッと下茹でし、湯をきる
-
- 2
- ◆フライパンに油を熱し、大根を炒める
※強火で、あまり弄らずに・・・
◆大根が透き通ってきたら豚バラ肉を追加し、炒める（強火）
-
- 3
- ◆（★）を注いで煮立て、（☆）を加えて蓋をする
◆火を落とし10～15分くらい煮る
-
- 4
- ◆醤油を加えて、強火にする
◆フライパンを揺すりながら、全体に煮絡める
◆汁気が少なくなったら火を止め、ごま油を垂らす
◆盛りつけて、大根葉をちらす
おいしくなるコツ
調味料の加減はお好みで
きっかけ
時短で煮たいときに・・・
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