じゃが芋の梅豚巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆じゃが芋は皮ごと茹で、笊にあげて冷ます
   
   ◆冷めたら皮をむいて半分に切り、それぞれ3つに切り分ける
   
   ※18切れできる

2. 2

   ◆大葉は縦半分に切る
   
   ◆梅干しは種を取り、果肉を包丁で叩いてペースト状にする
   
   ◆（★）をよく混ぜる

3. 3

   ◆豚肉を1枚縦に置き、手前に大葉を敷いて（★）を少量塗り、じゃが芋を置いてクルクルと巻く
   
   ◆残りも同じ作業を繰り返す

4. 4

   ◆フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、豚肉巻きを置く（巻き終わりを下に）
   
   ◆ときどき転がしながら、全面をコンガリと焼き、じゃが芋が熱くなるまで焼く（弱火）

5. 5

   ◆塩・コショウして火を止める