材料（３～５人分）
- 白滝（灰汁抜き不要）
- 1袋
- 牛蒡
- 1本
- 人参（小）
- 1/2～1本
- ごま油
- 小さじ2～3
- ★酒
- 大さじ3
- ★きび砂糖
- 大さじ2～3
- ★醤油
- 大さじ2～3
- ★塩
- 少々
- ★根昆布だし（白だし）
- ごく少々
- カイエンペッパー（お好みで）
- 少々
作り方
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- 1
- ◆白滝は、食べやすい長さに切る
◆牛蒡の皮を包丁の背でこすり落とし、3ｃｍ長さの細い繊切りにして、水にサッと晒して水をきる
◆人参は皮をむき、牛蒡と同じ大きさに切る
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- 2
- ◆フライパンに油を入れて強火で熱し、白滝と牛蒡を炒める
◆（★）を加え、炒りつける
-
- 3
- ◆水分が少しになったら、人参を追加して炒めあわせる
◆火を止め、お好みでカイエンペッパーを混ぜる
おいしくなるコツ
冷めてからのほうが美味しいです
きっかけ
常備菜