材料（１人分）
- 酢飯（ごはん）
- 1人分
- ・・・
- ・・・
- ★卵
- 2個
- ★だし汁
- 大さじ1～2
- ★きび砂糖
- 小さじ1～2
- ★塩
- 少々
- ★サラダ油
- 小さじ1/2
- ・・・
- ・・・
- スナップ豌豆
- 1～2本
- アスパラ
- 1～2本
- 菜花
- 2～3本
- 塩
- 1つまみ
- ☆出汁（濃いめ）
- 大さじ2
- ☆白醤油
- 小さじ1
- ☆うすくち醤油
- 小さじ1
- ・・・
- ・・・
- 柴漬けのみじん切り
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- ◆スナップ豌豆は、ヘタと筋をとる
◆アスパラガスは、根元の硬い部分を切り、4～5ｃｍに切る
◆菜花は根元の硬い部分を落とし、4～5ｃｍつに切る
-
- 2
- ◆フライパンか鍋に（★）を混ぜ、弱火にかける
◆箸でかき混ぜながら加熱し、炒り卵をつくる
◆冷ます
-
- 3
- ◆湯を沸かして塩を加え、スナップ豌豆とアスパラを茹でて取り出し、湯をきってから（☆）に浸ける
◆同じ湯で菜花を茹で、冷水にさらしてから絞り、（☆）に加えて浸ける
-
- 4
- ◆弁当箱に酢飯を詰め、炒り卵を敷きつめる
◆スナップ豌豆は半分に裂き、アスパラとともに汁気をきる
◆菜花は軽く絞る
◆炒り卵の上に、青物を乗せる
◆柴漬けをちらす
おいしくなるコツ
青物のおひたしを作り置きしておけば、もっと短時間で出来ます
きっかけ
夫のおべんとう
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