干し胡瓜の醤油漬け レシピ・作り方
材料（２人分）
- 胡瓜 3本
- 昆布（小さく千切る） 5ｃｍ
- 赤とうがらし（種をとって千切る） 1本
- ＊醤油 50ml
- ＊みりん 大さじ1～2
- ＊水 大さじ2～3
作り方
- 1 ◆胡瓜は1口大の乱切りにし、笊に広げて半日～1日ほど干す
- 2 ◆（＊）はひと煮立ちさせて火を止め、昆布と赤とうがらしを追加して冷ます（漬け汁）
-
3
◆干した胡瓜は、サッと洗って水気を拭き取る
◆冷めた漬け汁に漬ける
◆かるく重石をして、半日以上漬ける
※冷蔵してもいい
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