鶏味噌ふろふき＊ローストチキンの始末料理 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茹で大根（3ｃｍ厚みの輪切り）
- 6～7個
- チキンスープ
- 2～3カップ
- ・・・
- ・・・
- ★味噌
- 大さじ2～3
- ★みりん
- 大さじ1～2
- ★きび砂糖
- 大さじ1～2
- ★醤油
- ひとまわし
- ★酒
- 大さじ3
- ★チキンスープ
- 大さじ3～4
- ★太白ごま油
- 少々
- ローストチキンの残り肉
- 2/3カップくらい
- 長葱
- 10ｃｍ
- からし
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆鍋に茹で大根を平らに置き、チキンスープを注いで蓋をし、中火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、３０～40分ほど煮込む
※時間があればいったん冷まし、温め直す
-
- 2
- ◆ローストチキンの残り肉は細かく刻む
◆鍋に（★）を入れて混ぜ、弱火にかける
◆フツフツしてきてから５分くらい練り、ローストチキンの残り肉を追加し、熱くなったら火を止める
-
- 3
- ◆長葱は薄く小口切りして水に晒し、クッキングペーパーに包んで絞る
◆熱々の大根を盛りつけ、温かい鶏みそ、さらし葱、からしを乗せる
-
- 4
- ※茹で大根
輪切りにして皮をむいた大根を、軟らかくなるまで茹でたもの
-
- 5
- ※ローストチキン（レシピID：1010028954）
※チキンスープ＊ローストチキン始末料理（レシピID：1010028963）
ローストチキンの骨や野菜を煮込んだもの
おいしくなるコツ
※鶏みその味加減はお好みで・・・・
※残り肉を入れたら煮こまない（パサつく）
きっかけ
ローストチキンの残り物で・・・
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