花麩の牛肉巻き＊おせち料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆鍋に（＊）を熱くし、花麩を転がしながら煮る（弱火で10分くらい）
   
   ◆火を止め、冷めるまでそのまま置く
   
   ◆煮汁から引上げ、水気を拭く

2. 2

   ◆牛肉を、少し重なるように縦に置く
   
   ※横幅は花麩の長さに合わせる
   
   ◆花麩を牛肉の上（手前）に置き、きつめに巻いていく

3. 3

   ◆フライパンにサラダ油を熱し（中火）、牛肉の巻き終わりを下にして置き、しばらく弄らずに焼く
   
   ◆うすく焦げ目がついたら、転がして違う面を同じように焼く

4. 4

   ◆全面が焼けたら火を少し落とし、（★）を追加し、転がしながらに絡める
   
   ◆タレが絡んだら、火を止める
   
   ◆冷ます
   
   ◆食べやすい厚さに切り分ける