赤い柚子胡椒 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 柚子 1個
- 塩 大さじ1～3
- 韓国唐辛子（粉） 1/3～1/2カップ
作り方
-
1
◆柚子はタワシでよく洗い、水気を拭く
◆半分に切って種をとる
◆薄切りにして保存容器に入れる
◆塩をまぶして３日ほど冷蔵する（時々混ぜる） -
2
◆フードプロセッサー（ミキサー）に塩漬けの柚子を入れて（汁も）攪拌しペースト状にする
-
3
◆韓国とうがらしを追加し、かるく攪拌する
◆清潔な保存容器に詰め、冷蔵か冷凍する
※冷蔵・７～３０日
※冷凍・半年
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- カテゴリ
- 柚子胡椒とうがらし・葉唐辛子ゆず
- 料理名
- 赤い柚子胡椒
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