油麩のおつゆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 油麩（切ってあるもの） ６～8個
- 茹でほうれん草 2株
- ☆出汁 2カップ
- ☆酒 大さじ2
- ☆醤油 小さじ3～4
- ☆みりん 小さじ1
作り方
-
1
◆油麩をボールに入れて、熱湯をタップリかける
◆柔らかくなったら湯を捨て、冷めたら優しく絞る
※直煮してもいいが、油抜きしたほうがアッサリ仕上がる -
2
◆茹でほうれん草は根を落とし、食べやすい長さに切って絞る
◆鍋に（☆）を熱くし、油麩とほうれん草を入れ、沸騰直前に火を止める
◆汁椀によそう
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