あさりの潮蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆下処理したあさりを鍋に入れ、水を注ぐ

2. 2

   ◆蓋をして強火にかける
   
   ◆沸騰してきたら蓋をすこし開け、中の様子をみて、貝が開きかけていたら火を止める
   
   ※パカンと開き切っていたら加熱しすぎです

3. 3

   ◆蓋をしたまま鍋をゆする
   
   ※刺激で、閉じていた貝も開く
   
   ※開かない場合は、再び１０秒強火にかけて火を止め、鍋をゆする
   
   ◆鍋ごと供す