うちの串カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆豚肉は、大きめ1口大の角切り
   
   ◆レンコンは皮つきのまま大きめの一口大に切り、水に晒して笊にあげ、水気をしっかりと拭きとる

2. 2

   ◆パプリカはヘタと種を取り、一口大に切る
   
   ◆椎茸はジクを落とし、４つに切る

3. 3

   ◆（☆）をよく混ぜる
   
   ◆豚肉、野菜、うずらの卵を（☆）に潜らせ、パン粉を塗す
   
   ※うずらの卵は、楊枝で穴を開ける
   
   ◆揚げ油を熱し（中温）、少しづつ揚げ、油をよくきる

4. 4

   ◆フライに竹串を刺して盛りつける
   
   ◆よく混ぜた（★）と、からし、レモンを添えて熱いうちに供す