材料（３～６人分）
- するめ烏賊（下処理済み）
- 2ハイ
- 大根
- 1/3本
- 豚肉（肩ロース・塊）
- 200ｇ
- 生姜スライス
- 1カケ分
- 出汁
- 2～3カップ
- 酒
- 50cc
- ★みりん
- 大さじ1～2
- ★きび砂糖
- 大さじ１
- ☆うすくち醤油
- 大さじ4～5
- ☆ナンプラー
- 少々
- ☆塩
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆烏賊の身は輪切り、ゲソは食べやすい長さに切る
◆大根は皮を剥いて、大きめの乱切りにする
◆豚肉は１ｃｍの拍子木切りにする
-
- 2
- ◆鍋に、大根、出汁、酒を入れて煮立て、15分ほど煮る
◆烏賊、豚肉、生姜、（★）を追加し、灰汁をとりながら30分ほど煮る（弱火・蓋をする）
-
- 3
- ◆（☆）を追加し、20～30分ほど弱火で煮る
◆盛りつけて、七味唐辛子を添える
※すぐ食べても美味しいが、休ませてから温めなおすとより美味しい
おいしくなるコツ
味はお好み加減で・・・
きっかけ
夕食に
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