パリパリ鶏のニラ醤油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆鶏肉に塩・コショウをまぶす
   
   ◆テフロン加工のフライパンを熱し、鶏肉を皮を下にして置く
   
   ◆鶏肉の上に、重い蓋などを重石で置いて、弱火にしてジックリと焼く（蓋はしない）

2. 2

   ◆皮から油が滲みでてきたら、キッチンペーパーに吸わせて処理をする
   
   ※油があると、パリパリに焼けない
   
   ◆皮がパリパリになったらヒックリ返す

3. 3

   ◆火をすこし強めて、火が通るまで焼く
   
   ◆取り出して、食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける

4. 4

   ◆（★）をよく混ぜたものを、鶏肉の上にかける
   
   ◆黒コショウを挽く