材料（２～４人分）
- 太刀魚（下処理ずみ）
- 1尾
- 豆腐
- 1丁
- ★昆布出汁
- 200～300cc
- ★酒
- 50cc
- ★みりん
- 大さじ2～4
- ★醤油
- 50～100cc
- ★梅酢（あれば）
- 少々
- ★赤唐辛子（輪切り）
- 少々
- ★長葱（青いとこ）
- 10ｃｍ
- ★生姜スライス
- 2～3枚
作り方
-
- 1
- ◆太刀魚と豆腐は、食べやすい大きさに切る
-
- 2
- ◆鍋に（★）を沸騰させ、太刀魚と豆腐を重ならないように並べる
◆再び沸騰してきたら弱火にし、ときどき煮汁をかけながら煮つける
-
- 3
- ◆煮汁が少しになったら、火を止める
おいしくなるコツ
煮汁の味はお好みで、辛いのが苦手なら赤唐辛子は抜いてください
きっかけ
新鮮な太刀魚が買えた時に