太刀魚の煮つけ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 太刀魚（下処理ずみ） 1尾
- 豆腐 1丁
- ★昆布出汁 200～300cc
- ★酒 50cc
- ★みりん 大さじ2～4
- ★醤油 50～100cc
- ★梅酢（あれば） 少々
- ★赤唐辛子（輪切り） 少々
- ★長葱（青いとこ） 10ｃｍ
- ★生姜スライス 2～3枚
作り方
- 1 ◆太刀魚と豆腐は、食べやすい大きさに切る
-
2
◆鍋に（★）を沸騰させ、太刀魚と豆腐を重ならないように並べる
◆再び沸騰してきたら弱火にし、ときどき煮汁をかけながら煮つける - 3 ◆煮汁が少しになったら、火を止める
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- 料理名
- 太刀魚の煮つけ
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イナリコダマ2021/02/11 19:30
良い意味で、タチウオの生臭さが加わり、美味しい煮汁になりました。
煮汁がなかなか少なくならないので、途中で止めましたが、両方共味がしみて旨かったです。
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