茹で豚と茹で野菜のカキ油がけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース（とんかつ用） 2枚
- 人参（小） 1本
- インゲン 10本
- 牡蠣油 大さじ1～2
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
◆湯を沸かす
◆人参は皮をむき、拍子木切りする
◆インゲンは筋をとり、天地を切る（長いようなら半分に切る） -
2
◆沸いた湯で、人参とインゲンを茹で（中火）、笊にあげ湯をきる
※茹で加減はお好みで・・・・
◆同じ湯で、豚肉を茹で（弱火）取り出す
◆豚肉は細切りにする -
3
◆野菜と豚肉を混ぜ、皿に盛りつける
◆牡蠣油に、熱い茹で汁を同量から倍量ほど混ぜ、豚肉と野菜にかける
◆黒コショウを挽く
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