材料（２～３人分）
- さつま芋（細め）
- 1本
- ＊レモン汁
- 大さじ1
- ＊レモンの薄切り
- 1枚
- ＊グラニュー糖
- 大さじ1～2
- ＊醤油
- 小さじ1
- ＊塩
- １つまみ
作り方
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- 1
- ◆さつま芋は、皮を傷つけないように優しく洗い、厚さ1～2ｃｍの輪切りにする
◆たっぷりの水に１時間以上晒し、灰汁をぬく
※ときどき水を取りかえながら
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- 2
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- ◆鍋に、さつま芋と水をヒタヒタより多めに注ぎ、（＊）も入れ蓋をして火にかける
◆沸騰してきたら弱火にする
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- 3
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- ◆さつま芋に竹串がスッと入るようになったら火を止め、蓋をしたまま冷めるまで置く
※２時間～1晩
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- 4
- ※そのままでも、暖めなおしても・・・・
※冷蔵で５日
おいしくなるコツ
薄味に仕込んでおくと、展開しやすい
きっかけ
夫のおべんとう