つるむらさきとモロヘイヤのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆モロヘイヤは葉先だけちぎって洗浄する
   
   ◆つるむらさきは、根元を少し切る
   
   ◆湯をタップリと沸かし塩を入れ、モロヘイヤとつるむらさきを茹でる
   
   ◆すぐに冷水にとって晒す

2. 2

   ◆ザルにあげて水をきり、水気を絞る
   
   ◆細かく刻み、醤油を和える
   
   ◆もう一度、優しく絞る

3. 3

   ◆タッパーに（＊）を入れ、モロヘイヤとつるむらさきを浸す
   
   ◆表面にラップを貼り付けてから蓋をし、冷蔵庫で冷やす（１時間以上）

4. 4

   ◆器に浸し地ごと盛りつけ、鰹節を乗せる