ご飯がすすむ♪鶏肝とニラの炒め物～ニラレバ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝は、食べやすい大きさに切り、黒っぽい血の塊を取っていく。
   取りにくい場合は、あらいながしもOK。

2. 2

   10～30分ほど、牛乳に漬け込み、臭みをとる。
   ※この行程を行うことで、肝も脂肪肝(フォアグラ)のような味わいになります♪

3. 3

   フライパンにごま油をしき、温まったら、生姜の千切り、牛乳に浸した鶏肝をそのまま、塩こしょうもして、炒める。
   ※赤い血が出てこなくなるまで。

4. 4

   3cm前後に切ったニラも加えて炒める。

5. 5

   ニラがしんなりしてきたら、焼肉のたれとみりんを加え、水分が飛ぶまで、炒めて、完成！