ラッキョウの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆らっきょうに塩をまぶし１～２時間ほど置く
   
   ◆沸騰した湯に１０秒～２０秒ほど浸し、笊にあげる
   
   ◆笊に広げ、しばらく陰干しして乾燥させる（２時間～半日）
   
   ※しっかり乾かす

2. 2

   ◆（＊）をよく練り、密封袋に入れる
   
   ◆乾いたらっきょうも入れ、袋の中でよく混ぜる
   
   ◆空気を抜いて密封する

3. 3

   ◆冷蔵庫で漬ける
   
   ◆半月後から食べられる
   
   ※冷蔵で１年
   ※そのまま食べても、焼いても美味しい