沖縄の味！島らっきょうの塩漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 島らっきょう １５本位(約１５０ｇ)
- 塩 小１
作り方
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1
島らっきょうは、葉の部分を切り落とす。
※今回はダンナサンの希望で、少し長めに切って、一部、葉の部分も漬ける事にしました^^
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2
４０分から１時間位水に浸す。
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3
薄皮が浮いてくるので、丁寧に取り除く。
泥、カスなどをよく洗い流して水気を切る。
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4
根の部分を切り落とす。
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5
ジップロックに島らっきょうを塩を入れて、馴染むように軽く揉む。
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6
そのまま冷蔵庫で１日以上漬けて出来上がり。
１日目はシャキッと、
２～３日漬けると、辛みが和らいでしんなりします。
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- カテゴリ
- らっきょう
- 料理名
- 島らっきょうの塩漬け
ミルク白うさぎ
家にあるもので作れる、ヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分、油、お砂糖、控えめに、おいしく作るように心がけています。
食べ盛りの息子と、健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるようなレシピを考えてます。
作った感想など聞かせて頂けるとうれしいです(^-^)/
美味しい物を食べるのは心の栄養！みんな笑顔で、ハッピーな食卓になりますように(^-^)♡
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つくったよレポート（4件）
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リヴィエ2019/04/15 12:59
辛みが味わえていいですね。 -
らっち65222017/05/13 11:37私も2、3日漬かったのが好みでした。(味見した初期も、美味でしたけど。笑)最後数本はそのままチャンプルーの具に利用。下味がついてるから炒めてもおいしい(^3^) -
ヒツジの国2015/04/25 08:23
冷蔵庫で寝かせてから食べたので、1つレポートするのを忘れていました。島らっきょう、天ぷらも好きですがこの食べ方も美味しいですね！
良いレシピをありがとう。 -
じぇりねこ2013/05/28 12:34
家庭菜園で初植え初収穫した島らっきょうで作ってみました♪ピリッとしてお酒のつまみに良いですね(^O^)簡単で美味しいレシピをありがとうございます♪
レシピへのコメント
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1
件）
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2013.09.06 17:09
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
一度出会った美味しい味は忘れられませんよね＾－＾
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
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応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。
ご検討の程宜しくお願い致します。
沖縄のあの味が家庭でも簡単に作れます。
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