おかひじき＊ごま味噌マヨネーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆おかひじきは、根本の硬い部分を切り落とし、洗浄する
   
   ◆沸騰した湯に入れて、サッと茹でて引き上げ、冷水に晒す
   
   ◆笊にあげ水をきり、供す直前まで冷やす

2. 2

   ◆すり鉢に白ごまを入れ、微かに油が滲んでくるまで擦る（ねり胡麻状ではない）
   
   ◆味噌・きび砂糖を追加して擦り合わせ
   
   ◆マヨネーズを混ぜる

3. 3

   ◆様子を見ながら水で伸ばす（好み加減）
   
   ◆冷たいおかひじきを器に盛りつけ、ごま味噌マヨネーズを適量かける