おかひじき＊ごま味噌マヨネーズ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
◆おかひじきは、根本の硬い部分を切り落とし、洗浄する
◆沸騰した湯に入れて、サッと茹でて引き上げ、冷水に晒す
◆笊にあげ水をきり、供す直前まで冷やす -
2
◆すり鉢に白ごまを入れ、微かに油が滲んでくるまで擦る（ねり胡麻状ではない）
◆味噌・きび砂糖を追加して擦り合わせ
◆マヨネーズを混ぜる -
3
◆様子を見ながら水で伸ばす（好み加減）
◆冷たいおかひじきを器に盛りつけ、ごま味噌マヨネーズを適量かける
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- 料理名
- おかひじきの胡麻みそマヨネーズ
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