甘塩鮭のムニエルと野菜のワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋、玉ねぎは皮をむいて7mmの厚さに切る。パプリカは乱切りに、アスパラは3等に切る。にんじんは皮をむいて薄切りにする。

2. 2

   甘塩鮭にこしょうをふり、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにバターを温め、甘塩鮭を両面色良く焼く。
   焼きあがったら一旦皿にとる。

4. 4

   [3]のフライパンの汚れ（焦げ等）をペーパーで拭き取り、野菜を並べる。白ワインをふり入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   じゃがいもに火が通ったらマヨネーズを加えて中火で軽く炒める。

6. 6

   器に野菜と鮭のソテーを盛る。お好みでレモン汁をふっていただく。