【うま塩】肉団子の黒酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎはみじん切りにする。にんにくとしょうがはすりおろす。

2. 2

   豚挽肉に[1]と◎を加えてよく練り合わせる。
   ※時間があるようなら冷蔵庫で1時間程タネを休ませて下さい。味が馴染んでぐっと美味しくなります。

3. 3

   [2]を7~8等分にわけて手で丸める。

4. 4

   170~175度(中温)の油でカリッときつね色に揚げる。バットにあげて油を切る。

5. 5

   チンゲン菜の葉をバラバラにして耐熱皿に広げラップをしてレンジ2~3分加熱する。

6. 6

   ピーマンとパプリカを色紙切りにする。サラダ油を熱したフライパンで手早く炒め、一旦皿に移す。

7. 7

   フライパンに★を入れて煮立てる。一旦火を止めて水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけてとろみがつくまで加熱する。

8. 8

   揚げた肉団子と炒めたピーマン、パプリカを入れて餡に絡める。

9. 9

   器に[8]を盛り、[5]のチンゲン菜をそえる。

10. 10

    このレシピで使用した[リケンのノンオイルうま塩]です。サラダは勿論料理の味付けに大活躍。コスパ最高♪オススメのドレッシングです。