すきみたらのムニエル★レモンバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すきみたらの切り身はペーパー等で水気をとる。両面に塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。

2. 2

   炒め用の野菜は火が通りやすい厚さに切る。
   （今回はズッキーニとじゃがいもを付け合わせに使います。）

3. 3

   フライパンにサラダ油とバターを熱し、たらを両面焼く。フライパンの空いているスペースで野菜を一緒に焼く。

4. 4

   たらと炒めた野菜を皿に盛り付け、お好みの生野菜、レモン等を添える。

5. 5

   フライパンをきれいにふき、バターを入れて火にかける。沸々としたらレモン汁を加えて混ぜ合わせ[4]のたらにかける。仕上げに刻んだパセリをちらす。