茄子とシシトウの豚小間炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は厚さ8ミリ程度に切り、シシトウは縦に半分に切ります。
   生姜は手順4で擦り入れます。

2. 2

   フライパンに茄子と水50ｍｌを入れ蓋をして強火で3分程蒸し焼きにして水を全て無くします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ豚小間肉とシシトウを追加してシシトウがしんなりするまで炒めます。

4. 4

   シシトウがしんなりしたら★を入れ味を回し、最後に生姜を擦り入れてフライ返しをして馴染ませて火を止めます。

5. 5

   椀にご飯を盛り、豚小間肉と茄子を先に上に載せ、最後にシシトウを添えたら出来上がりです。