作り方
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- 1
- 長ネギを３ミリ幅位の小口切りにする。
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- 2
- フライパンに油を引き、ネギを軽くしんなりするまで炒める。
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- 3
- 混ぜておいた、みりん、砂糖、酒、塩コショウを加えしんなりするまで炒める。
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- 4
- 味噌を全体に溶かしながら加えよくまぜる。混ざったらかつおぶしも加える。
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- 5
- 弱火で炒め、フライパンのふちが沸々してきて、全体がトロットしたら出来上がり！
おいしくなるコツ
甘さを多めに砂糖を増やしたり、すりごまを加えても良いです。辛みに豆板醤を足して、豆腐にのせても美味しいですよ。
きっかけ
スーパーで綺麗で太いねぎを買ったので。
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