味付けは手順2で決まりますので、味見をして好みの味に調整して下さい。茹で時間は3分程度で十分ですので、3分経ったらもやしを噛んでみて、茹で上がりを確認して下さい。短時間で作るため、給湯水を使っています。
茹でた後の「和え」も必要のないもやし料理を考えたら、「茹でている時に味付けをする」でした。
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食材はもやしだけなので、超経済的 (^0^)/
ポイントはシャッキリと茹でる事ですね。