体重を掛けて大根を潰す事で、大根汁が出るので味が染み易くなります。★の量が多過ぎると、水気が多くなりビチャビチャ感が強くなりますので注意してください。
漬物風味の一味が欲しかったので、サッパリ感の出易い大根とわかめを合わせてみました。
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