プリプリイカは熱湯で90秒茹でたら、直ぐに湯上げをすれば、誰でも作れます。手順2の味の濃さは好みで調整をして下さい。イカと大根ですので、薄味の方が冷まして食べるにはちょうどいいです。
前回、イカの姿茹でのプリプリイカが食べたいと、妻からのリクエストがあったので、今回は大根と合わせて作ってみました。
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大根と合わせて、プリプリのやわらかイカをどうぞ(^0^)
甘め出汁と擦り生姜の辛さがとても美味しいです。