ほんのり酸味のメカジキソテー ポン酢掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を混ぜ合わせます。

2. 2

   おろし大根を作っておきます。５センチほどおろします。

3. 3

   おおばは千切りにし、薬味にします。

4. 4

   メカジキはパックにのせたまま熱湯を掛け臭み取りをしたあと、水洗いをしてヌメリを除去します。

5. 5

   切り身の両面に包丁で浅く切れ目を入れた後、○を塗します。

6. 6

   ボールに片栗粉を入れて、切り身全体に片栗粉を塗します。

7. 7

   中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、切り身を入れたら弱火に切り替えてフライパンに蓋をして片面３分、裏返して３分焼いたら火を止めます。

8. 8

   フライパンに手順１を入れ、中火で沸騰させてからフライパンに蓋をして３分煮て火を止めます。

9. 9

   皿にメカジキをのせ、おろし大根とおおばを添えてから、最後にポン酢を掛ければ出来上がりです。