すし酢で簡単！焼きチキン南蛮 レシピ・作り方

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すぃーてぃ♪
卵の衣もナシ！タルタルも卵のみ！それでも十分チキン南蛮っぽいし、ヘルシーで一石二鳥♪
みんながつくった数 2件

材料（1～2人分）

鶏胸肉
1枚
酒
大さじ1
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2程度
★甘酢★
すし酢
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
唐辛子小口切り（お好みで）
少々
★タルタルソース
ゆで卵（みじん切り）
1個
マヨネーズ
大さじ3
すし酢
小さじ2
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1
    鶏胸肉を削ぎ切りにし酒・塩コショウを振ってもみ、10分くらいおく。
    その間に甘酢の材料を混ぜておく。タルタルソースの材料も混ぜて作っておく。
  2. 2
    1の肉に片栗粉をつける。ここまでポリ袋でやると便利です。
  3. 3
    サラダ油を熱したフライパンで焼く。片側に軽く色がついたらひっくり返して、蓋をして弱～中火で蒸し焼き3～4分で火を通す。
  4. 4
    1の甘酢を入れ軽く煮詰める。
    タルタルソースをかけて出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉に酒をもみこむことで柔らかくなります。削ぎ切りにするときは、半解凍くらいだと切りやすいです。

きっかけ

チキン南蛮大好きだけど、衣つけたり揚げたりが面倒…。片栗粉だけでも十分おいしくてヘルシー♪我が家の南蛮はいつもコレです。

公開日：2014/02/14
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関連情報

カテゴリ
チキン南蛮
料理名
すし酢で簡単！焼きチキン南蛮

このレシピを作ったユーザ

すぃーてぃ♪ お酒大好き♪30代の主婦です。しかーし現在妊娠中で禁酒中の為、甘いモノ大好きになっています（＾＾； 「ヘルシー美味しー♪」レシピを考えていきたいです。

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