簡単✿根菜とひじきと豆腐の煮物❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきは水で約３０分～１時間程度戻しておきます（調理時間外）
   
   柔らかくなったら、ひじきの下に汚れや砂が溜まっている場合があるので、そっと、ひじきを摘み取り、水切りします

2. 2

   蓮根と人参の皮をピーラーを使って、剥きます。
   
   蓮根は薄切りにし、水にさらして、最後に綺麗な水ですすぎ、ザルにあげておきます。
   
   人参は薄切りにし、いちょう切りに切ります。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、蓮根・人参を中弱火で炒めます。
   
   根菜がしんなりしてきたら、①のひじきを加えて軽く炒めます。

4. 4

   ③に水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮立てます。
   
   水切りしない木綿豆腐を、手で大きめに割り入れるようにして加えます。

5. 5

   豆腐を加えたら全体に味を馴染ませ、水分が少なくなるまで煮て出来上がりです。