クリームシチューで本格リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとベーコンは1cm角に切ります。さやいんげんは1cm長さに切り、しめじは小房に分け、半分の長さに切ります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらベーコンを加えて軽く炒め、白米を洗わずに加えて全体に油が回るように炒めます。

3. 3

   水を注ぎ、沸いてきたら火を弱めて１０分煮ます。さやいんげんとしめじを加え、軽く煮立ったら一旦火を止めシチュールウを溶かし混ぜ、牛乳を加えます。

4. 4

   再び火をつけとろみがつくまで煮込み器に盛って粉チーズとパセリを振ります。