小松菜はアクが少ないので、ほうれん草のように下茹でしなくても使えます。気になる場合は下茹でを。 茹でうどんは一度さっと湯がくと、茹でうどん特有のお酢のような臭いが軽減されます。
ちくわからも美味しい出汁が出るので、温かいおうどんをお昼に作りました。
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