蒸し生姜✿粉末生姜の作り方❤生姜を蒸して干して レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を皮つきのまま、綺麗に洗い、汚れ等を取り除きます。
   
   薄く２～３ｍｍ程度に包丁でスライスします。

2. 2

   蒸し器で約３０分生姜を蒸します。
   
   水がなくなったら足してください。
   
   生姜の量にもよりますが、蒸してしんなり色が変わるまで。

3. 3

   粗熱が取れたら、蒸した生姜を網やザル等に広げて、乾燥させます。

4. 4

   埃防止にネットをかぶせました。
   （かぶせなくてもいいです）

5. 5

   天気の良い日に３日干しました。

6. 6

   手で触って生姜が乾燥して、パリパリになるまで干します。

7. 7

   ミルサー（粉砕機）に干した生姜を入れて、砕きます。

8. 8

   細かくなるまで砕きました。

9. 9

   タッパー等の密閉容器に入れて保存します。
   
   なるべく早く使い切るようにします。
   
   お料理やお茶等に使えます。