蒸し生姜✿粉末生姜の作り方❤生姜を蒸して干して レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜を皮つきのまま、綺麗に洗い、汚れ等を取り除きます。
   
   薄く２～３ｍｍ程度に包丁でスライスします。

   

2. 2 蒸し器で約３０分生姜を蒸します。
   
   水がなくなったら足してください。
   
   生姜の量にもよりますが、蒸してしんなり色が変わるまで。

   

3. 3 粗熱が取れたら、蒸した生姜を網やザル等に広げて、乾燥させます。

   

4. 4 埃防止にネットをかぶせました。
   （かぶせなくてもいいです）

   

5. 5 天気の良い日に３日干しました。

   

6. 6 手で触って生姜が乾燥して、パリパリになるまで干します。

   

7. 7 ミルサー（粉砕機）に干した生姜を入れて、砕きます。

   

8. 8 細かくなるまで砕きました。

   

9. 9 タッパー等の密閉容器に入れて保存します。
   
   なるべく早く使い切るようにします。
   
   お料理やお茶等に使えます。