ししとうとニラの厚焼き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ･下ごしらえ１
   Aニラ３本を１cm、Aししとうを0.5cmの長さに切り、Aたまご3個をボールに割り準備します。
   Aキュウリは１mm厚味で必要分切ります。
   ※ししとうは種ごと切ります

   

2. 2 ･下ごしらえ２/調味
   切ったニラとししとうをボールに入れ、B調味料を全て入れて軽く掻き混ぜます。

   

3. 3 ･調理１
   フライパンにC油を少量熱し、溶き卵を20ｍｌ程フライパンに入れ、軽く焼けたら手前に織り畳む様に返し、卵をフライパン奥へ移動させてから、手前側へ溶き卵を注ぎ焼いて折り畳む。

   

4. 4 ･調理２
   調理１を４～６回、溶き卵が無くなるまで繰り返し、材料を使い切ります。卵は半生焼けで十分なのでフライパンに接している卵を焼き過ぎない事を気に掛けて下さい。

   

5. 5 ･調理３
   焼き上がった厚焼き卵は、２～３㎝の等分幅で切り目をやや斜めに入れて包丁で切ります。

   

6. 6 ･盛付け
   皿に見栄えよく厚焼き卵を並べ、キュウリを添えれば出来上がり。
   ※大根おろしを添えるのがセオリーです。