梅ヶ枝餅風　餡入り焼きもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粒あんは4等分して、丸めます。

2. 2

   だんご粉に砂糖、水を入れ、手で混ぜます。初めはぽろぽろしますが、こねるうちにまとまりいずれしっとりします。
   だんご粉はメーカーによって加える水分量が若干違うので適宜増減して下さい。

3. 3

   2を4等分してきれいに丸め、平たく伸ばして1のあんを包みます。
   包むときに生地が割れて餡が見えてもOKです。焼くと餡がフライパンに触れて、香ばしくなり、それはそれでおいしいです。

4. 4

   熱したフライパンに多めの油を敷き、３を焼きます。ふたを閉めながら弱めの中火で焼き、両面に焼き色がつけば出来上がり。