材料（２人分）
- しめじ
- １パック
- エノキ
- 1/2束
- 卵
- １個
- バター
- 小さじ１
- 塩こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- しめじの根元をカットし房をばらす。
エノキの根元もカットし半分にきる。
-
- 2
- フライパンにバターをひき、まず溶いた卵を炒め半熟状態のいり卵を作り、一度皿に取る。
-
- 3
- 次にしめじ、エノキと炒め、しんなりしたら卵を戻し軽く炒めて塩こしょうをして出来上がり。
おいしくなるコツ
炒めるとしめじ、エノキから旨みが出るので味付けは塩こしょうだけでも美味しいです。
きっかけ
しめじとエノキが安かったから。