帆立となすのトマト煮 レシピ・作り方

帆立となすのトマト煮
  • 約30分
  • 1,000円前後
Emianego
Emianego
トマト味なので子供も美味しく食べられます

材料(4人分)

  • なす 6個
  • ほた 8個
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • A白ワイン 大さじ2
  • A砂糖 小さじ1
  • A塩 小さじ1/2
  • A胡椒 少々
  • オリーブ オイル 大さじ3
  • バター 大さじ1

作り方

  1. 1 なすはへたを取り除き、1.5センチ角に切ります
    オリーブオイル大さじ1で帆立を炒め塩、コショウして取り出します
  2. 2 なすをオリーブオイル大さじ2で炒めます
    別鍋にバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎ、にんにくを炒め、湯むきしてあらみじんに切ったトマトとAを加え、4 〜5分煮ます
  3. 3 なす、帆立を加え弱火で10分煮て味を調べます

きっかけ

なすは醤油味の煮物ばかりなので、トマト味の煮物を作ってみました

おいしくなるコツ

ワインを入れると、美味しくなります

  • レシピID:1010005884
  • 公開日:2012/09/30
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カテゴリ
なす全般
料理名
トマト煮
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